FATHER'S DAY SURPRISE - 2020

Todo ano nossos alunos preparam (com a nossa ajuda) um presente para celebrar MOTHER'S DAY e FATHER'S DAY. Um presente feito pelo seu filho com muito carinho vale muito mais do que qualquer presente comprado.

Este ano resolvemos repetir a ideia de um presente que já foi feito pelos nossos alunos em 2016 e fez muito sucesso: SWEET AND SALTY GLAZED NUTS.

Por conta da pandemia, continuamos apenas com as aulas virtuais e por isso preparamos um kit com os ingredientes para que, em casa, cada aluno possa fazer o seu presente.

                

Gravamos um video tutorial explicando o passo-a-passo. Veja a seguir:

Além dos ingredientes que estão no kit é preciso ter:

• 2 colheres de sopa de água
• 1/2 colher de sopa de manteiga

SWEET AND SALTY GLAZED NUTS:
(You can substitute for other nuts)

Ingredients:

• 1 cup walnuts
• 1 cup cashew nuts (unsalted)
• 1 cup brazil nuts
• 1 cup almond (unsalted)
• 1 teaspoons salt
• 1 teaspoon cinnamon
• 1/2 teaspoon cayenne peper
• 1/4 teaspoon cumin
• 1/2 cup brown sugar
• 1 tablespoon unsalted butter
• 1/4 cup water

Directions:

1. Preheat oven to 175ºC. Line a baking sheet with parchment paper.
2. Combine walnuts, almonds, cashew nuts and brazil nuts in a large bowl. Add salt, cayenne pepper, cumin, and cinnamon. Toss to coat.
3. Heat sugar, water, and butter in a small saucepan over low heat until the butter is melted. Keep stirring until the mixture thickens (approximately 5 minutes) and remove from heat. Slowly pour butter mixture over the bowl of nuts and stir to coat.
4. Transfer nuts to the prepared baking sheet and spread into a single layer.
5. Bake nuts in the preheated oven for 10 minutes. Stir nuts, return to the oven, and bake until nuts are sticky and roasted (about 6 minutes). Allow to cool before serving.

EM PORTUGÊS:
(você pode substituir por outras castanhas de sua preferência)

Ingredientes:

• 1 xíc. nozes
• 1 xíc. castanha de caju (sem sal)
• 1 xíc. castanha Pará 
• 1 xíc. amêndoa crua sem sal
• 1 colher chá sal
• 1 colher chá canela em pó
• 1/2 colher chá pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de cominho
• 1/2 xíc. açúcar mascavo
• 1 colher sopa manteiga sem sal
• 1/4 xíc. água

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno 175ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Misture as nozes, amêndoas, castanha de caju e castanha do Pará em uma tigela. Acrescente o sal, pimenta caiena, cominho e canela. Mexa bem.  
3. Derreta a manteiga com água e açúcar mascavo em uma pequena panela (fogo baixo). Continue mexendo até que a misture engrosse um pouco (aproximadamente 5 minutos) e retire do fogo.  Acrescente esta mistura sobre as castanhas e misture bem até que todas estejam cobertas.
4. Espalhe as castanhas na assadeira. 
5. Asse as castanhas por 10 minutos. Retire do forno, mexa as castanhas, e asse por mais 6 minutos. Deixe esfriar e sirva.

Happy Father's Day - 2019

Nossos alunos sempre preparam um presente bem especial para comemorar Mother's Day e Father's Day.

Nosso objetivo é tirar o foco do consumismo. Um presente feito pelo seu filho com muito carinho  e amor vale muito mais do que qualquer presente comprado.

Ano passado fizemos "cookie mix in a jar". Fez muito sucesso! Resolvemos fazer mais uma vez algo comestível. Mas desta vez os alunos preparar a receita qui e já levaram o presente pronto!!

Preparamos um delicioso pão de sementes (Multi-seed Bread) e nossa sugestão era que o papai ganhasse o presente com um café da manhã surpresa! 

Já recebemos fotos e relatos de várias famílias dizendo que o presente foi um sucesso e alguns papais tiveram até um delicioso café da manhã na cama!!

A receita é bem simples. Mas, para quem nunca fez pão a dica mais valiosa é sovar muito bem a massa para ter um pão macio e fofinho.

Receita abaixo:

PÃO DE SEMENTES

Ingredientes:

• 300ml água morna
• 1/2 colher sopa fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher sopa sal
• 1/2 xícara óleo
• 4 colheres de sopa semente de girassol
• 4 colheres de sopa de semente de abóbora
• 5 colheres sopa de linhaça
• 200 gr farinha de trigo integral
• 350 gr farinha de trigo

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Coloque a massa na mesa (enfarinhada) e sove bem. Caso a massa esteja grudenta acrescente mais farinha. 
3. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano seco e leve para um local quente para que a massa descanse, cresça e dobre de tamanho (aqui colocamos dentro do forno desligado). Deixe a massa crescer por 40 minutos (ou mais).
4. Coloque a massa na sua assadeira de pão (aqui usamos assadeiras menores - 18cm X 8cm - pq iríamos fazer vários pães com uma massa) - Se possível deixe a massa descansar na assadeira para crescer mais um pouco antes de assar. PS: nossa assadeira era de alumínio e não foi preciso untar. O pão não grudou depois de assado.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que fique dourado por cima. Os nossos pães assaram em 20 minutos pq a assadeira era pequena. 

MULTI-SEED BREAD

Ingredients:

• 300ml warm water
• 1/2 tbsp instant yeast
• 1 tbsp brown sugar
• 1/2 tbsp salt
• 1/2 cup oil
• 4 tbsp sunflower seeds
• 4 tbsp pumpkin seeds
• 5 tbsp flaxseed
• 200 gr whole wheat flour
• 350 gr white flour

Directions:

1. Mix all ingredientes in a bowl. 
2. Turn onto a floured surface and knead until smooth and elastic. 
3. Put the dough back into the bowl, cover and let rise in a warm place until doubled (40 minutes or more). 
4. Place the dough into your loaf pan (no need to grease the pan). Cover and let rise. 
5. Bake at 180ºC until golden brown. Our breads took 20 minutes to bake. 

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HAPPY FATHER'S DAY - 2018

Nossos alunos sempre preparam um presente bem especial para comemorar Mother's Day e Father's Day.

Nosso objetivo é tirar o foco do consumismo. Um presente feito pelo seu filho com muito carinho  e amor vale muito mais do que qualquer presente comprado.

Em 2015 fizemos um presente para celebrar Mother's Day que fez muito sucesso: "cookie mix in a jar". Resolvemos então fazer o mesmo presente este ano mas para celebrar Father's Day. Gostamos da idéia da criança entregar um presente que ainda não está pronto e que poderá ser finalizado em casa junto com o papai (ou até mesmo com a família toda). 

Cada criança fez o seu pote. Curtiram muito colocar os ingredientes no pote e ver que os ingredientes ficavam separados por camadas. Para facilitar a tarefa fizemos um funil com cartolina. Cada criança tb fez um desenho - em uma etiqueta que foi colada no pote.

Esperamos que vcs tenham gostado do "cookie mix". Ah e qualquer dúvida na hora do preparo dos cookies podem me ligar (sério!).

Gostariamos tb de convidá-los a registrar este momento (com fotos) e compartilhar com a gente! :)

PS: Nas fotos abaixo vcs irão ver que utlizamos um tapetinho de silicone. Chama-se "silicone baking mat". É utilizado para que os "cookies" não grudem na assadeira. Mas vc pode untar a sua assadeira ou então utilizar papel manteiga.

VALIDADE do seu "cookie mix" (fechado no pote) : 3 meses

E quem quiser fazer um pote com "cookie mix" para presentear alguém, veja abaixo a receita.

Para colocar os ingredientes no pote vc pode utilizar um funil. Nós fizemos um funil com cartolina e deu super certo.

Ingredientes do pote (na ordem em que foram colocados):

• 1/2 xícara farinha de trigo 
• 1/4 col chá sal
• 1/4 col chá bicarbonato de sodio
• 1/2 xícara aveia em flocos
• 1/4 xícara açúcar mascavo
• 1/3 xícara açúcar demerara
• 1/2 col chá canela em pó
• gotas de chocolate (até encher o pote)*

* vc pode substituir as gotas de chocolates por: nozes picadas, uva passa, gotas de chocolate branco… Se não tiver as gotas de chocolate pode usar pedaços de chocolate (quebre uma barra de chocolate em pequenos pedaços).

Onde comprar gotas de chocolate: Bondinho (tem loja na Pompéia) e Chocolândia (são 6 lojas, uma delas na Vila Romana) possuem diferentes marcas (nacionais e importadas)

Para fazer os cookies vc precisa de:

• ingredientes do pote
• 1 ovo
• 60g manteiga amolecida

Preparo:

1. Pre-aqueça o forno a 180ºC
2. Misture em uma tigela o ovo e a manteiga amolecida.
3. Acrescente o conteúdo do pote e misture bem (a massa fica bem grudenta)
4. forre uma assadeira com papel manteiga.
5. faça pequenas bolas (com uma colher, não com a mão) e coloque-as na assadeira (sem achata-las) deixando um espaço de 3 cm entre elas (veja imagens abaixo).
6. Asse por 12 a 15 minutos. 

ENGLISH:

Pour ingredientes in the jar in the order below:

• 1/2 cup flour
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1/2 cup oats
• 1/4 cup brown sugar
• 1/3 cup demerara sugar
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• chocolate chips (enough to fill the jar)*

* Instead of chocolate chips you can use walnuts, raisins, white chocolate chips....

To make the cookies you will need:

• your cookie mix
• 1 egg
• 60g soft butter

Directions:

1. Preheat the oven to 180ºC
2. In a mixing bowl, mix eggs and butter.
3. Add dry ingredientes (from your cookie mix jar). Mix until completely blended. 
4. Line a cookie sheet with parchment paper or a non-stick silicone mat.
5. Drop tablespoons of the mix onto your cookie sheet (about 3 cm apart).
6. Bake for 12 to 15 minutes. 

PS: Testamos tb a versão vegana desta receita. Basta utilizar gostas de chocolates veganas (ou então pegue uma barra de chocolate vegana e pique em pedaços), ao invés de manteiga, utilize 40g de óleo de côco e no lugar do ovo use 1/4 xícara de leite de arroz. Se a massa do seu cookie ficar muito liquida coloque um pouco mais de farinha.

Father's Day Surprise...

Todo ano nossos alunos preparam um presente surpresa para celebrar Father's Day (clique aqui para ver o que fizemos este ano para celebrar Mother's Day).

Qual será o presente?? Surpresa!! O presente ficará pronto semana que vem e está sendo feito com muito AMOR!!

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REPOST - Father's Day gift idea

Ano passado nossos alunos prepararam um delicioso presente para os papais. Foi feito com muito amor. Ficou uma delícia e fez muito sucesso!!

Os alunos ajudaram a preparar "Sweet and Salty Glazed Nuts". Depois, cada aluno encheu um pote com a mistura de castanhas pronta. Colocamos uma etiqueta (com um desenho feito por cada aluno para o papai) no pote e tb um lindo "tag" que dizia: "I'm NUTS about you DADDY!"

A receita é super simples. Bem fácil de preparar (veja abaixo).

PS: Compramos os potes de vidro na loja Embavidro (eles possuem potes de diversos tamanhos).

SWEET AND SALTY GLAZED NUTS:
(You can substitute for other nuts)

Ingredients:

• 1 cup walnuts
• 1 cup cashew nuts (unsalted)
• 1 cup brazil nuts
• 1 cup almond (unsalted)
• 1 teaspoons salt
• 1 teaspoon cinnamon
• 1/2 teaspoon cayenne peper
• 1/4 teaspoon cumin
• 1/2 cup brown sugar
• 1 tablespoon unsalted butter
• 1/4 cup water

Directions:

1. Preheat oven to 175ºC. Line a baking sheet with parchment paper.
2. Combine walnuts, almonds, cashew nuts and brazil nuts in a large bowl. Add salt, cayenne pepper, cumin, and cinnamon. Toss to coat.
3. Heat sugar, water, and butter in a small saucepan over low heat until the butter is melted. Keep stirring until the mixture thickens (approximately 5 minutes) and remove from heat. Slowly pour butter mixture over the bowl of nuts and stir to coat.
4. Transfer nuts to the prepared baking sheet and spread into a single layer.
5. Bake nuts in the preheated oven for 10 minutes. Stir nuts, return to the oven, and bake until nuts are sticky and roasted (about 6 minutes). Allow to cool before serving.

EM PORTUGÊS:
(você pode substituir por outras castanhas de sua preferência)

Ingredientes:

• 1 xíc. nozes
• 1 xíc. castanha de caju (sem sal)
• 1 xíc. castanha Pará 
• 1 xíc. amêndoa crua sem sal
• 1 colher chá sal
• 1 colher chá canela em pó
• 1/2 colher chá pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de cominho
• 1/2 xíc. açúcar mascavo
• 1 colher sopa manteiga sem sal
• 1/4 xíc. água

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno 175ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Misture as nozes, amêndoas, castanha de caju e castanha do Pará em uma tigela. Acrescente o sal, pimenta caiena, cominho e canela. Mexa bem.  
3. Derreta a manteiga com água e açúcar mascavo em uma pequena panela (fogo baixo). Continue mexendo até que a misture engrosse um pouco (aproximadamente 5 minutos) e retire do fogo.  Acrescente esta mistura sobre as castanhas e misture bem até que todas estejam cobertas.
4. Espalhe as castanhas na assadeira. 
5. Asse as castanhas por 10 minutos. Retire do forno, mexa as castanhas, e asse por mais 10 minutos. Deixe esfriar e sirva.

PS: Compramos as castanhas no Mercado Municipal de Pinheiros. Lá vcs tb encontram os temperos!

Happy Father's Day - 2016

HAPPY FATHER'S DAY!!!

Esta semana, durante as aulas, as crianças finalizaram o presente de dia dos pais. Esperamos que todos tenham gostado!

Nosso objetivo é tirar o foco do consumismo. Um presente feito pelo seu filho com muito carinho vale muito mais do que qualquer presente comprado.

Todas as turmas tiveram "cooking class" essa semana. Preparamos deliciosas "Sweet and Salty Glazed Nuts". Depois, cada aluno encheu um pote com as castanhas que preparamos. Colocamos uma etiqueta (com um desenho feito por cada aluno para o papai) no pote e tb um lindo "tag" que dizia: "I'm NUTS about you DADDY!"

A receita é super simples. Bem fácil de preparar (veja abaixo).

Já recebemos muitos e-mails de agradecimento e elogios e estamos super felizes!

PS: Compramos os potes de vidro na loja Embavidro (eles possuem potes de diversos tamanhos).

SWEET AND SALTY GLAZED NUTS:
(You can substitute for other nuts)

Ingredients:

• 1 cup walnuts
• 1 cup cashew nuts (unsalted)
• 1 cup brazil nuts
• 1 cup almond (unsalted)
• 1 teaspoons salt
• 1 teaspoon cinnamon
• 1/2 teaspoon cayenne peper
• 1/4 teaspoon cumin
• 1/2 cup brown sugar
• 1 tablespoon unsalted butter
• 1/4 cup water

Directions:

1. Preheat oven to 175ºC. Line a baking sheet with parchment paper.
2. Combine walnuts, almonds, cashew nuts and brazil nuts in a large bowl. Add salt, cayenne pepper, cumin, and cinnamon. Toss to coat.
3. Heat sugar, water, and butter in a small saucepan over low heat until the butter is melted. Keep stirring until the mixture thickens (approximately 5 minutes) and remove from heat. Slowly pour butter mixture over the bowl of nuts and stir to coat.
4. Transfer nuts to the prepared baking sheet and spread into a single layer.
5. Bake nuts in the preheated oven for 10 minutes. Stir nuts, return to the oven, and bake until nuts are sticky and roasted (about 6 minutes). Allow to cool before serving.

EM PORTUGÊS:
(você pode substituir por outras castanhas de sua preferência)

Ingredientes:

• 1 xíc. nozes
• 1 xíc. castanha de caju (sem sal)
• 1 xíc. castanha Pará 
• 1 xíc. amêndoa crua sem sal
• 1 colher chá sal
• 1 colher chá canela em pó
• 1/2 colher chá pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de cominho
• 1/2 xíc. açúcar mascavo
• 1 colher sopa manteiga sem sal
• 1/4 xíc. água

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno 175ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Misture as nozes, amêndoas, castanha de caju e castanha do Pará em uma tigela. Acrescente o sal, pimenta caiena, cominho e canela. Mexa bem.  
3. Derreta a manteiga com água e açúcar mascavo em uma pequena panela (fogo baixo). Continue mexendo até que a misture engrosse um pouco (aproximadamente 5 minutos) e retire do fogo.  Acrescente esta mistura sobre as castanhas e misture bem até que todas estejam cobertas.
4. Espalhe as castanhas na assadeira. 
5. Asse as castanhas por 10 minutos. Retire do forno, mexa as castanhas, e asse por mais 6 minutos. Deixe esfriar e sirva.

PS: Compramos as castanhas no Mercado Municipal de Pinheiros. Lá vcs tb encontram os temperos!

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