COOKIE MIX IN A JAR

Este ano, para celebrar INTERNATIONAL DAY OF FAMILIES, nossos alunos prepararam um presente bem especial para toda a familia: COOKIE MIX IN A JAR!

Cada aluno fez o seu. Adoraram colocar os ingredientes no pote utilizando um funil e ver que os ingredientes ficavam separados por camadas.

O objetivo deste presente é justamente proporcionar um momento em que a família possa se reunir para construir memórias afetivas. A ideia é que a familia toda (pode convidar avós, tios, primos...quem quiser) vá para a cozinha preparar os COOKIES. Com certeza será um momento bem especial e inesquecível para todos (até mesmo para quem não tem habilidade na cozinha). Depois, os cookies também poderão ser compartilhados com os familiares.

PS: VALIDADE do seu "cookie mix" (fechado no pote) : 6 meses

Para colocar os ingredientes no pote vc pode utilizar um funil. Nós fizemos um funil com cartolina e deu super certo.

Caso você queira fazer um pote como este para presentear alguém, não esqueça de incluir a receita completa. 

TAMANHO DO POTE: Eu utilizei potes de vidro de 600ml (comprei na Embavidro). Um pote de vidro de palmito tb da certo.

Ingredientes do pote (na ordem em que foram colocados):

• 1/2 xícara farinha de trigo 
• 1/4 col chá sal
• 1/4 col chá bicarbonato de sodio
• 1/2 xícara aveia em flocos finos
• 1/4 xícara açúcar mascavo
• 1/3 xícara açúcar demerara
• 1/2 col chá canela em pó (opcional)
• 1/2 xícara gotas de chocolate (ou um pouco mais - até encher o pote)*

* vc pode substituir as gotas de chocolates por: nozes picadas, uva passa, gotas de chocolate branco…

Onde comprar gotas de chocolate: Eu costumo comprar online ou na Chocolândia.

Para fazer os cookies vc precisa de:

• Ingredientes do pote
• 1 ovo
• 60g manteiga amolecida

Preparo:

1. Pre-aqueça o forno a 180ºC
2. Misture em uma tigela o ovo e a manteiga amolecida.
3. Acrescente o conteúdo do pote e misture bem (a massa fica bem grudenta)
4. forre uma assadeira com papel manteiga.
5. faça pequenas bolas (com uma colher, não com a mão) e coloque-as na assadeira (sem achata-las) deixando um espaço de 3 cm entre elas (veja imagens abaixo).
6. Coloque a assadeira na geladeira por 20-30 minutos.
7. Asse os cookies por 12 a 15 minutos. 

ENGLISH:

Layer the ingredientes in the jar:

• 1/2 cup flour
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1/2 cup oats
• 1/4 cup brown sugar
• 1/3 cup demerara sugar
• 1/2 teaspoon ground cinnamon (optional)
• 1/2 cup chocolate chips (you might need a bit more - enough to fill the jar)*

* Instead of chocolate chips you can use walnuts, raisins, white chocolate chips....

To make the cookies you will need:

• your cookie mix
• 1 egg
• 60g soft butter

Directions:

1. Preheat the oven to 180ºC
2. In a mixing bowl, mix eggs and butter.
3. Add dry ingredientes (from your cookie mix jar). Mix until completely blended. 
4. Line a cookie sheet with parchment paper or a non-stick silicone mat.
5. Drop tablespoons of the mix onto your cookie sheet (about 3 cm apart).
6. Place your cookie sheet in the refrigerator for 20-30 minutes.
7. Bake your cookies for 12 to 15 minutes. 

STONE SOUP & SOUP ACTIVITIES

Por aqui já é tradição preparar STONE SOUP com alunos!

Estamos há algumas semanas imersos no tema: SOUP & VEGETABLES. Temos feito diversas atividades relacionadas com este tema: tivemos soup collage, histórias de sopa, jogos, brincadeiras e até música ("Vegetable Party"- Laura Doherty).

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SOUP COLLAGE:

As crianças amam recortar. Resolvi então fazer com que elas mesmas preparassem o material que seria utilizado para uma atividade de colagem. 

Peguei diversos papei coloridos e convidei os alunos a cortar os VEGETABLES (na semana anterior já tínhamos visto na história Soup Day que cada vegetable foi cortado em um formato diferente: circle, squares, cubes...). 

Na semana seguinte, eu recortei círculos pretos de cartolina e peguei todos os VEGETABLES que eles haviam cortado. Cada aluno recebeu o seu PLATE e fez a sua VEGETABLE SOUP: cada papel colorido representava um legume diferente.

Fizemos uma pequena exposição de VEGETABLE SOUP - durante duas semanas todas as sopas ficaram penduradas na sala da nossa classe para que todas as turmas pudessem ver.

SOUP ACTIVITES & LOOSE PARTS:

Os alunos tem curtido muito brincar com LOOSE PARTS! Preparei alguns materiais para que pudessem brincar com as nossas LOOSE PARTS: SOUP MENU, VEGETABLES FLASHCARDS e SOUP RECIPE GAME. Quem tiver interesse em adquirir este material basta clicar aqui (Você irá receber o arquivo PDF e dai pode imprimir em casa, recortar e plastificar).

Brincamos de SOUP RESTAURANT e utilizamos o nosso SOUP MENU. Os alunos ajudaram a preparar o restaurante: cada um escolhia um VEGETABLE e selecionava algumas LOOSE PARTS para representar o legume escolhido (para isso utilizamos os nossos VEGETABLES FLASHCARDS - para identificar cada legume).

As crianças se revezavam nos papeis de CUSTOMER e WAITER/WAITRESS/COOK. 

Foi muito divertido!

SOUP RECIPE GAME tb fez muito sucesso!! Cada aluno pegava uma receita e tinha que preparar a VEGETABLE SOUP seguindo as quantidades exatas de cada legume. Para ficar mais emocionante utilizamos uma ampulheta para marcar o tempo. Com alunos mais velhos (6/7 anos) também fizemos uma versão ainda mais desafiadora: tinham que ler a receita e memorizar os ingredientes e quantidades. Na hora de preparar a SOUP não podiam mais olhar o Recipe Card. 

Estes materiais tb estão disponíveis para quem quiser comprar - CLIQUE AQUI (ao efetuar a compra vc receberá no seu e-mail link para fazer download do arquivo PDF - basta imprimir, recortar e plastificar).

STONE SOUP:

É uma história com diferentes versões ao redor do mundo e que já foi traduzida em diversas línguas.

No livro que temos aqui, um grupo de viajantes chega até um vilarejo e não são bem recebidos pelos moradores. Estes sugerem que os viajantes sigam seu caminho pois o inverno tem sido muito rigorosos, eles estão pobres e não tem comida para oferecer.

Os viajantes então dizem que irão preparar uma deliciosa "stone soup" e que podem inclusive dividir a sopa com todos. Pegam um grande caldeirão e uma pedra que está embrulhada em um pano. Todos indagam se esta sopa é boa, já que nunca experimentaram. Os viajantes a descrevem como sendo a sopa mais deliciosa que existe. E explicam que precisam apenas de lenha para fazer o fogo. Um dos moradores diz que pode fornecer um pouco de lenha em troca da sopa. Eles enchem o caldeirão com água, e colocam a pedra dentro. O cozinheiro experimenta a sopa e todos querem saber se está boa. Ele diz que não está muito boa, pois falta sal. Outro morador do vilarejo se oferece para trazer sal.

Cada vez que o  cozinheiro experimenta a sopa ele diz que falta um determinado ingrediente para que a sopa fique ainda mais gostosa. E assim, os moradores do vilarejo contribuem com os ingredientes necessários (como cenoura, cebola, salsinha, batata…). Finalmente a sopa fica pronta e está deliciosa. E o melhor de tudo: tem sopa suficiente para todos repetirem até 3 vezes!! No dia seguinte os viajantes se despedem. Todos ficam tristes com sua partida. Antes de irem embora eles entregam a pedra para que os moradores possam continuar cozinhando e ressaltam que para que funcione eles devem cozinhar juntos e cada um deve trazer um ingrediente. Todos no vilarejo ficam alegres e já começam a planejar a próxima refeição. Os viajantes partem e quando já estão fora de vista eles param e pegam uma pedra que está no meio da estrada. "Just in case", eles dizem.

Eu amo a mensagem que esta história transmite, sobre a força do coletivo, sobre como é importante compartilhar. Cada personagem da história, com o seu ingrediente, sozinho, não seria capaz de preparar uma sopa deliciosa. Isso só foi possível quando todos resolveram ajudar e compartilhar.

Muitas dúvidas surgiram sobre a história. Será que a pedra deixou a sopa gostosa? era uma pedra mágica? Alguns chegaram a falar que a pedra era comum e não era importante. Mas a maioria dos alunos chegou à conclusão de que a pedra era sim especial e que sem ela a sopa não ficaria boa. 

STONE SOUP STORY CARDS:

Caso vc não tenha o livro, pode utilizar fantoches, objetos ou até mesmo Story Cards para contar a história aos seus alunos. Estes cartões tb podem ser utilizados para que os alunos possam recontar a história.

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COOKING CLASS: 

Após leitura do livro STONE SOUP, alunos já estavam pedindo para fazer a sopa! Alguns lembram de ter feito ano passado... Então, fizemos um sorteio para decidir qual ingrediente cada aluno iria trazer (na história, cada personagem contribui com um ingrediente e decidi fazer igual).

Na nossa cooking class, os alunos ajudaram a cortar ZUCCHINI, POTATO, CARROTS e BROCCOLI (descobrimos que para cortar brócolis nem precisamos de faca. Usamos as mãos e foi muito divertido). Aproveitamos para fazer uma pequena encenação: eu fiz o papel do viajante, que prepara a sopa, e os alunos eram os animais, moradores da vila.

Comecei adicionando apenas a água e a pedra.  Fingi experimentar. Todos perguntavam "Is it good?" e eu dizia "Not really. This soup needs some carrots". E então a criança que trouxe a cenoura dizia: "I have carrots" e adicionava seu legume na panela. Eu "experimentava" novamente, todos perguntavam "Is it good?" e eu dizia "Much better but I really need some potatoes". A criança que trouxe batata dizia "I have potatoes" e acrescentava seu ingrediente na panela. Após o último ingrediente ser adicionado eu dizia que a sopa estava perfeita! 

Na hora do lanche além das frutas todos puderam experimentar a sopa. Alguns repetiram várias vezes!! E ainda levaram um potinho de sopa para casa. 

É sempre muito bom ver crianças que dizem não gostar de sopa experimentarem!! Alguns dizem não gostar de um legume específico e dai ficam curiosos para experimenta-lo na sopa. Tive uma aluna que disse que não gosta de carrot cozida, mas dai experimentou e descobriu que nesta sopa fica gostoso. 

Teve aluno falando que so gosta de um tipo de sopa e que não iria experimentar... Na hora que ficou pronto disse: vou só provar um pouquinho" e dai comeu tudo e repetiu mais duas vezes!! 

Uma aluna amou tanto a sopa que até reclamou pq queria levar para casa um pote maior!!! haha

THE STONE:

Na receita um dos ingredientes é a pedra. Ao contrário do que muitos alunos pensaram, a pedra não é especial e nem essencial no preparo da receita. Mas, por conta do contexto da história eu incluo ela na panela sim. Tenho esta pedra há muitos anos já e ela foi muito bem lavada e fervida antes de ser utilizada. Além disso, enquanto a sopa cozinha eu retiro a pedra de dentro da panela sem que os alunos vejam. Quando a sopa fica pronta eu coloco a pedra de volta para mostrar para eles. 

STONE SOUP COOPERATIVE GAME:

Enquanto a sopa estava cozinhando, aproveitamos para jogar um jogo cooperativo muito legal: STONE SOUP GAME. Uma espécie de jogo da memória. Em que precisamos achar os ingredientes da sopa antes que o fogo se apague. Todos trabalham em equipe. Eles adoram este jogo!! 

Este jogo foi feito inspirado no jogo cooperativo da marca Peaceable Kingdom. Nesta versão que criei, utilizei os mesmos ingredientes (fotos) que foram utilizados na nossa receita de Stone Soup.

Quem tiver interesse pode comprar o arquivo digital, imprimir e recortar para brincar em casa! PS: Neste arquivo digital tb está incluso um RECIPE CARD com a receita da SOPA (clique aqui para comprar)

RECIPE:

Quem quiser preparar esta deliciosa sopa em casa, é bem simples e a receita pode ser adaptada. Ex: seu filho não gosta de abobrinha, utilize outro legume no lugar.

Lembrando que, aqui, a PEDRA utilizada foi higienizada (lavada, fervida) antes de ser utilizada. E eu não cozinho a sopa com a pedra dentro. Coloco a pedra na panela, alunos colocam os legumes e antes de tampar a panela eu retiro a pedra sem que eles vejam...

Aqui eu utilizo uma panela de pressão elétrica e cozinho a sopa (na pressão) por aproximadamente 25 minutos. Caso não utilize a panela de pressão, você deverá cozinhar por mais tempo - até que todos os legumes estejam bem macios. 

A imagem abaixo é do nosso RECIPE CARD (ao comprar o STONE SOUP GAME, você tb recebe o recipe card para imprimir e utilizar em casa ou com seus alunos).

PS: Na receita o caldo de carne pode ser substituído por outra opção de caldo. Recomendo utilizar um caldo caseiro. Nós utilizamos caldos naturais (e não industrializados).

Ingredients:

(wash all the vegetables before you cut/chop)

• Water (5 cups)
• 1 onion (chopped)
• 2 carrots (diced)
• 3 potatoes (diced)
• Broccoli (150g - chopped)
• 1 Leek (sliced)
• 1 zucchini (diced)
• Peas (150g) - fresh or frozen (not from the can)
• Salt and Pepper
• Parsley (fresh - 2 tablespoons chopped)
• 1 cup homemade stock (beef, chicken or vegetable)
• Pasta (optional)
• Stone (thoroughly cleaned) - optional

Directions:

• Put the water and beef stock into your crock-pot and turn it on (soup mode).
• Add all the ingredients (and the stone - if you want).
• Cover and cook for 40 minutes (or until vegetables are tender)
• Remove 2 cups of the soup and pour it into the blender. Mix until smooth.
• Return the mixture into the pot.
• Add pasta (if desired) and cook for a few more minutes.
• Enjoy!!

HOMEMADE GRANOLA

Eu amo granola e estou sempre no mercado lendo os rótulos, procurando uma com tudo que eu goste e que não seja lotada de açúcar... Nunca tinha cogitado fazer a minha própria granola. Eu achava que seria complexo. 

E então resolvi ler uma receita e pareceu ser bem simples. Fiquei até surpresa. E fui fazer o teste. Dei uma misturada em duas receitas que eu vi e não é que deu certo??? E ficou incrível!! Boa para comer pura!!! Nem acreditei.

Resolvi então que seria uma ótima ideia preparar esta receita com os alunos para que eles pudessem presentear as mamães no DIA DAS MÃES. Muitos alunos nem aguentaram esperar até domingo para entregar e já deram antes mesmo. E as mães já comeram o pote todo!! hahah E já recebi um monte de mensagens pedindo a receita. rs

Então, aqui está. Não se assustem com a quantidade de ingredientes (15 no total). hahaha

A receita é bem simples e fácil de fazer!

E onde achar todos estes ingredientes?? 

Eu não estava encontrando todos num mesmo lugar. As castanhas vc pode trocar e substituir (mantendo as mesmas proporções), mas não deixem e de fora os flocos de milho. Eu cheguei a fazer a receita sem eles pq eu não tinha encontrado e depois fiz com e achei que ficou mil vezes melhor COM flocos de milho. 

Acabei comprando tudo por WhatsApp mesmo: no EMPÓRIO DOS GRÃOS. Lá eu achei tudo que precisava. O atendimento foi excelente. Recebi a minha encomenda com muita rapidez e achei os ingredientes de excelente qualidade. A Marianna (uma das donas) ainda me ajudou a calcular a quantidade de cada ingrediente. Deu tudo certo!!!

GRANOLA CASEIRA

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de aveia em flocos grandes
• 1 ½ xícaras (chá) de flocos de milho
• ½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
• ¼ xícara (chá) de amêndoas picadas grosseiramente
• ¼ xícara (chá) castanha de caju picadas grosseiramente
• ¼ de xícara (chá) de semente de girassol
• ¼ de xícara (chá) de semente de abóbora
• ¼ de xícara (chá) de lascas de côco (seco)
• ½ xícara (chá) de uva-passa branca
• ½ xícara (chá) de melado de cana
• ¼ de xícara (chá) de óleo de côco
• 1 ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 ½ colher (chá) de cardamomo em pó
• 1 colher (chá) de sal

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Numa tigela grande, misture a aveia com as castanhas, as sementes, as especiarias e o sal. Junte o óleo e o mel e mexa bem com a espátula para envolver todos os ingredientes.
3. Numa assadeira grande, de preferência antiaderente (eu utilizei uma tapetando de silicone próprio para assar), coloque a granola e espalhe bem com a espátula, formando uma camada uniforme. 
4. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos ou até a granola ficar dourada – na metade do tempo, mexa com uma espátula para assar por igual.
5. Retire do forno e misture as uvas-passas na granola ainda quente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de servir ou armazenar (se não estiver usando uma assadeira antiaderente, transfira a granola para uma travessa,  isso evita que ela grude na assadeira ao esfriar). 
6. Mantenha a granola num pote com fechamento hermético por até 3 meses.

PS: Na receita que eu preparei acabei colocando um pouco a mais de melado de cana pq achei que ficou faltando. 

Para picar as castanhas eu utilizei um "picador" de cebola/vegetais e deu super certo: Slap Chop (vc pode comprar online). Tem na AMAZON BRASIL - clique aqui (link afiliado).

SUGAR COOKIES

 Esta semana é a nossa COOKIE WEEK!! Todas as nossas turmas terão COOKING CLASS e irão preparar deliciosos SUGAR COOKIES (Para comer no lanche e tb levar para casa).

Nem todas as famílias dos nossos alunos celebram a Páscoa e por este motivo decidimos não fazer atividades temáticas relacionadas à esta data. Ao invés disso, resolvemos disponibilizar para os alunos diversas forminhas de cookies e cada aluno faz o biscoito no formato que quiser. Aqueles alunos que estão no clima de Páscoa acabam escolhendo os cookie cutters de: easter bunny, easter egg, carrots...

Esta receita é bem simples e não é preciso armazenar a massa na geladeira antes de abrir com o rolo. 

INGREDIENTES:

1 xic manteiga sem sal (226g) - amolecida (mas não derretida)

1 xic açúcar refinado

1 ovo

3 xic farinha de trigo

1/2 col chá de sal

2 col cha de fermento

1 col chá de essência de baunilha

PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno (180ºC). Em uma batedeira misture manteiga e açúcar. Bata por uns 3 minutos, até que fique cremoso. 
2. Adicione ovo e baunilha e misture na batedeira
3. Em outra tigela misture a farinha com fermento e sal. Adicione aos poucos esta mistura aos ingredientes molhados.
4. Não é preciso levar a massa à geladeira antes de abri-la com um rolo. Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra a massa em uma superfície lisa.
5. Corte os biscoitos no formato que quiser, utilizando forminhas de biscoito. Coloque os biscoitos em uma assadeira (não é preciso untar).
6. Asse os biscoitos por 6 a 8 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem antes de retirá-los da assadeira. Bom apetite!!

PANCAKES

 Esta receita de panquecas é super simples de fazer. Já fizemos aqui com nossos alunos (usamos uma chapa elétrica ao invés de frigideira e dá super certo).

As panquecas depois de prontas podem ser congeladas. Quando quiser comer, nem precisa descongelar antes. Basta colocar na torradeira que fica uma delicia!!

RECEITA EM PORTUGUÊS

Ingredientes:

• 1 + 1/4 xic leite
• 1 ovo
• 1 + 1/2 xic farinha de trigo
• 1 colher sopa açúcar
• 1 colher sopa fermento
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Preparo:

1. Em uma tigela misture os ingredientes secos: farinha, sal, fermento e açúcar.
2. Acrescente o leite e o ovo e misture até que fique homogêneo.
3. Por último acrescente a manteiga derretida. Misture bem.
4. Aqueça uma frigideira (antiaderente) - fogo médio.
5. Com uma concha, despeje a massa de panqueca na frigideira (aproximadamente 1/4 xic).
6. Espere uns 2-3 minutos para virar. A panqueca deve ser virada quando pequenas bolhas se formarem na massa e a borda já estiver seca.
7. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais uns 2-3 minutos
8. Sirva quente com a cobertura de sua preferência (maple syrup, manteiga, geleia, cobertura de chocolate...)

PS: Pode acrescentar gotinhas de chocolate na massa que tb fica uma delicia!!

CARROT CAKE

 Receita super fácil de bolo de cenoura. Faz muito sucesso por aqui (fonte: Panelinha)

PUMPKIN BREAD

Semana passada no lanche resolvi preparar PUMPKIN BREAD (Pão de abóbora). 

Uma receita que eu amo! o pão fica super macio!! (a receita é da Bruna Leite e no instagram dela tem video mostrando o passo-a-passo (clique aqui)

E fez muito sucesso! Praticamente todos alunos experimentaram e gostaram!!

Eu fiz utilizando a minha máquina de pão, mas não é preciso ter uma.

Receita a seguir. Se tiverem alguma dúvida me avisem!

PS: Eu utilizei a abóbora CABOTIA.Á.

HOMEMADE GRAHAM CRACKERS

 No nosso "CAMPING DAY" (clique aqui para saber mais), assamos marshmallow e fazemos S'MORES (para quem não conhece, é muito tradicional em acampamentos nos EUA e Canadá - uma espécie de sanduiche feito com bolacha, chocolate e o marshmallow que é assado na fogueira). A bolacha utilizada chama-se Graham Cracker e como não temos esta bolacha nos mercados daqui resolvemos fazer a nossa. É uma bolacha super gostosa  até para comer pura. 

A receita é bem simples (assista ao nosso video no IGTV no instagram). O que dá mais trabalho é cortar as bolachinhas no formato que uma tradicional Graham Cracker tem. Mas se vc preferir abrir a massa e cortar com cortadores de biscoito ou de forma mais irregular o trabalho diminui bastante! rs

INGREDIENTS (recipe from www.joyofbaking.com):

• 3/4 cup (95 grams) whole wheat flour
• 1/2 cup (65 grams) all purpose flour
• 1/4 cup (13 grams) wheat bran (I used oat flour)
• 1/3 cup (65 grams) granulated white sugar (I used brown sugar)
• 1/4 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 7 tablespoons (95 grams) cold unsalted butter, cut into small chunks
• 1 tablespoon (20 grams) mild flavored honey
• 2 tablespoons (30 grams) milk
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1/2 tablespoon cinnamon (optional)

DIRECTIONS:

1. Place the flours, sugar, baking soda, salt, baking powder and cinnamon in the bowl of a food processor and process until combined. 
2. Add the cold pieces of butter and process until it looks like coarse crumbs.
3. Add honey, milk and vanilla extract. Process until the batter starts to clump together. 
4. Then divide the dough in half. Take half of the dough and roll it between two sheets of parchment or wax paper until it's 10 x 9 inches (25 x 23 cm). As you roll, periodically check the top and bottom sheets of parchment and smooth out any wrinkles. Using a ruler and a sharp knife or pizza cutter, cut the 9 inch (23 cm) width into 4 - 2 1/4 inch (5.5 cm) wide strips. Then cut each strip in half, so each cracker is approximately 2 1/4 inches wide and 5 inches long (5.5 x 12.5 cm). (You will get 8 rectangles from each half of dough.) Slide the dough (and the parchment paper) onto a baking sheet and place in the refrigerator until cold and firm (about 30 minutes). (For faster chilling, place in the freezer for about 15 minutes). 
5. Meanwhile, preheat the oven to 350º F (180º C), with the oven rack in the center position. 
6. Once chilled, remove from refrigerator and peel off the top piece of parchment paper. To make the graham crackers look like the store bought ones, take a sharp knife and gently cut (score) each rectangle in half lengthwise and crosswise. Then using the tines of a fork or the end of a wooden skewer, make small holes in each rectangle.
7. Bake for about 12 - 15 minutes or until the edges of the graham crackers are golden brown. The longer you bake them the more crisp they will be. Remove from oven and while they're still hot cut through them to divide the crackers. Place on a wire rack to completely cool (they will become more crisp as they cool). Store in an airtight container for about a week.

EM PORTUGUÊS:

• 3/4 xic (95 gr) farinha de trigo integral
• 1/2 xic (65 gr) farinha de trigo
• 1/4 xic (13 gr) farinha de aveia
• 1/3 xic (65 gr) açúcar cristal ou açúcar mascavo
• 1/4 col cha fermento
• 1/4 col cha bicarbonato de sódio
• 1/4 col cha de sal
• 7 col sopa (95 gr) manteiga sem sal gelada (cortada em cubos)
• 1 col sopa (20 gr) mel
• 2 col sopa (30 gr) leite
• 1/2 col cha essência de baunilha
• 1/2 col sopa canela em pó (opcional)

PREPARO:

1. Coloque as farinhas, açúcar  fermento, bicarbonato sódio, sal e canela no processador* e misture. 
2. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e misture até que fique como uma farofa.
3. Adicione leite, mel e baunilha. Misture até que a massa fique homogênea.
4. Divida a massa em duas partes. pegue metade da massa e coloque sobre o papel manteiga. Cubra a massa com outro pedaço de papel manteiga e com um rolo abra massa. Ela deve ficar bem fininha.   Use uma faca ou cortador de pizza para aparar as bordas e formar um grande quadrado ou retângulo de massa. Divida a massa em retângulos (do tamanho que vc quiser os sees biscoitos). coloque o papel manteiga sobre uma assadeira e leve para a geladeira por 30 minutos. 
5. Pré-aqueça o forno 350º F (180º C). 
6. Retire a assadeira da geladeira e com os dentes de um garfo ou um palito de churrasco faça pequenos furos em cada retângulo (para que fiquem parecidas com as graham crackers compradas no mercado). 
7. Asse por 12 - 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Quanto mais tempo vc assar mais crocante serão os seus biscoitos.  Retire do forno e enquanto ainda estiver quente passe a faca novamente em todas as divisões.  Espere esfriar completamente e retire os biscoitos do papel manteiga. Armazene em um pote bem fechado por 1 semana. 

* Se você não tiver um processador não tem problema. Misture os ingredientes secos com uma espátula e quando colocar a manteiga (gelada e cortada em cubinhos) use suas mãos para incorporar a manteiga. Vá apertando até que esta massa fique como uma farofa. Depois que acrescentar leite e mel a massa ficará no ponto certo. 

HOMEMADE (POTATO) BREAD

Aqui em casa eu e meu filho adoramos fazer pão. 

Ano passado ganhei de presente uma máquina de pão. Já fazia tempo que queria uma... Amei!!

A máquina de pão vem com um livro de receitas. Mas tb dá pra usar ela com suas próprias receitas.

Eu, particularmente, não acho o pão assado na máquina tão gostoso quanto o pão assado no forno convencional. Por isso normalmente prefiro usar a máquina apenas para misturar os ingredientes e sovar a massa. Tb deixo o pão crescer na máquina (ela fica quentinha e o pão cresce super bem nela). Depois, retiro da máquina, modelo o pão do tamanho que quero (às vezes coloco numa assadeira de pão) e deixo crescer por mais uma hora. E então asso no forno convencional. 

Este fim de semana resolvemos fazer pão e como fazia tempo que não compartilhava com vocês um video da gente preparando uma receita, resolvi filmar (assista no nosso IGTC - clique aqui). Foi a primeira vez que fizemos esta receita. Fico super feliz em ver a autonomia do meu filho (3 anos e 2 meses) na cozinha. Ele já está acostumado a me ajudar com as receitas. Cozinhamos juntos há muito tempo já. Lógico que no início ele me ajudava com algumas tarefas simples e com o passar do tempo passou a me ajudar com diversas receitas. Começamos a utilizar a Torre de Aprendizagem (esta nossa é da marca Tanabata Kids) quando ele tinha 1 ano e 2 meses. Confesso que é um trambolho. Mas ajuda demais. Ela é super estável e posso deixa-lo sozinho na torre sem me preocupar. 

E você, já preparou pão com seu filho? Não é difícil. Precisa ter paciência. Pq a massa precisa crescer. E precisa sovar bastante a massa para ter um pão fofinho e macio. Mas as crianças adoram ajudar a sovar a massa. Já fiz pão com meus alunos e eles amaram!

A receita do pão que fizemos está abaixo e você não precisa ter a máquina para preparar:

Importante: 

• Utilize xícaras e colheres medidoras.
• Utilize ingredientes na temperatura ambiente (retire ovo e leite da geladeira um tempo antes do preparo para que não estejam gelados).

DICAS para sovar pão: https://amopaocaseiro.com.br/tecnicas/sovar-massa-de-pao/

INGREDIENTES:

• 1 xícara de leite com 2 ovos (coloque 2 ovos na xícara e complete com o leite)
• 2 colheres sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de batata cozida e espremida
• 2 colheres chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 xícaras + 1/4 xícara farinha de trigo
• 2  colheres de chá + 3/4 colher de chá de fermento biológico seco instantâneo

PREPARO:

1. Em uma tigela adicione os ingredientes na ordem acima. Misture com uma espátula (ou utilize a batedeira para misturar tudo) 
2. Depois utilize as mãos. Se a massa estiver muito grudenta adicione mais farinha.
3. Sove a massa por uns 15/20 minutos. (se você tiver uma batedeira planetária com o gancho de sovar massa tb da certo - sove por uns 8/10 minutos).
4. Agora deixe a massa dentro da tigela (unte a tigela com um pouco de azeite), coberta por um pano seco (pode colocar dentro do forno desligado) e deixe crescer por uma hora. 
5. Retire a massa da tigela, aperte e divida a massa para fazer os seus pães. Pode fazer vários pequenos ou 2 grandes. Modele os pães e coloque na assadeira (untada). Deixe crescer por mais 1 hora. 
6. Asse em forno pré-aquecido 180ºC por 20/30 minutos.

IN ENGLISH:

INGREDIENTS:

• 1 cup milk with 2 eggs (first add the eggs to your cup and then fill the cup with milk)
• 2 tbsp melted butter
• 1 cup potato (Cooked and mashed) 
• 2 tsp salt
• 2 tbsp sugar
• 3 cups + 1/4 cup all purpose flour
• 2  tsp + 3/4 tsp instant dry yeast

DIRECTIONS:

1. Add all ingredients into a mixing bowl (following the order above). Mix with a spatula or electric beater. 
2. Use your hand to knead the dough. If it's too sticky add more flour.
3. Knead the dough for 15/20 minutes (you can use a stand mixer with the hook attachment - in this case knead for 8/10 minutes). 
4. Place your bread in an oiled bowl and cover it with a towel Let the dough rise for 1 hour.
5. Remove your bread from the bowl, press the dough and divide it to make your bread. You could make several small ones or two  breads. Put them on a baking pan (greased) and let it rise for another hour.  
6. Bake for 20/30 minutes (pre-heat oven 180ºC).

MANDIOOUINHA BREAD

Hoje testamos uma receita de pão e ficou incrível!! A receita é da Bruna Leite.

A receita em si é super simples!! Fiz com meu filho de 2 anos e ele amou ajudar!

Mas precisa ter paciência para sovar bastante o pão e depois deixar ele crescer bastante.

Veja nosso video no IGTV (@itsplaytimeingles)

BISNAGUINHA DE MANDIOQUINHA (Bruna Leite)

Ingredientes:

• 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 saquinho de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 xícara de purê de mandioquinha (cozinha na água, escorre e amassa com garfo)

Preparo:

1. Comece misturando o fermento com açúcar e sal e em seguida dissolvendo no leite morno. 
2. Junte a manteiga, ovo e mandioquinha. Misture bem. 
3. Vá adicionando farinha aos poucos e quando começar a soltar, passe para a bancada com farinha. 
4. Use mais farinha se achar necessário até soltar bem das mãos. Sove por aproximadamente 10 minutos. Forme uma grande bola e deixe descansar para crescer em uma tigela com pano por cima por 1 hora. 
5. Depois que crescer modele as binaguinhas, passe pra forma enfarinhada e deixe crescer por mais 1 hora. 
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 a 30 minutos (depende do forno).

MANDIOQUINHA BREAD

Ingredients:

• 3 ½ cup flour
• 10g instant yeast
• 1 tbsp sugar
• 1 tsp salt
• ½ cup warm milk
• 2 tbsp melted butter
• 1 egg
• 1 cup "mandioquinha" (a.k.a little cassava) - cooked and mashed. 

Direction:

1. Mix yeast, sugar and salt. Add warm milk and mix until dissolved. 
2. Add butter, egg and "mandioquinha"(mashed). Mix
3. Add flour little by little. When dough is not sticking to the bowl it's time to put it on your counter to knead.  
4. Knead the dough for 10 minutes. Form a big ball and put it in a bowl, covered with a kitchen towel. Let it rise for 1 hour.  
5. Cut the dough into the desired size. And shape your buns. Put them onto a floured baking pan. Let it rise for another hour. 
6. Bake for 20-30 minutes (preheated oven 180ºC). 

GRANDMA'S COOKIES (from "The Doorbell Rang")

Hoje, na nossa LIVE (no instagram @itsplaytimeingles), contei a história THE DOORBELL RANG e em seguida ensinei a fazer os deliciosos cookies da vovó!!

A receita está abaixo (em Português e em Inglês).

PS: Testamos tb a versão vegana desta receita: ao invés de manteiga, utilize 40g de óleo de côco e no lugar do ovo use 1/4 xícara de leite de arroz. Se a massa do seu cookie ficar muito liquida coloque um pouco mais de farinha.

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara farinha de trigo 
• 1/4 col chá sal
• 1/4 col chá bicarbonato de sodio
• 1/2 xícara aveia em flocos
• 1/4 xícara açúcar mascavo
• 1/3 xícara açúcar demerara
• 1/2 col chá canela em pó
• 1 ovo
• 60g manteiga
• gotas de chocolate*

*vc pode substituir as gotas de chocolates por: nozes picadas, uva passa, gotas de chocolate branco… Se não tiver as gotas de chocolate pode usar pedaços de chocolate (quebre uma barra de chocolate em pequenos pedaços).

PREPARO:

1. Pre-aqueça o forno a 180ºC
2. Misture em uma tigela A manteiga amolecida,  o açúcar mascavo e o açúcar demerara.
3. Acrescente o ovo e misture bem. Até que fique homogêneo. 
4. Acrescente os ingredientes secos.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Faça pequenas bolas (com uma colher, não com a mão) e coloque-as na assadeira (sem achata-las) deixando um espaço de 3 cm entre elas (veja imagens abaixo).
7. Asse por 12 a 15 minutos. 

ENGLISH:


INGREDIENTS:

• 1/2 cup flour
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1/2 cup oats
• 1/4 cup brown sugar
• 1/3 cup demerara sugar
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 1 egg
• 60g butter (softened)
• chocolate chips*

* Instead of chocolate chips you can use walnuts, raisins, white chocolate chips....


DIRECTIONS:

1. Preheat the oven to 180ºC
2. In a mixing bowl, mix butter, brown sugar and demerara sugar. 
3. Add the egg and mix until smooth. 
4. Add dry ingredientes. Mix until completely blended. 
5. Line a cookie sheet with parchment paper or a non-stick silicone mat.
6. Drop tablespoons of the mix onto your cookie sheet (about 3 cm apart).
7. Bake for 12 to 15 minutes.